ترنج

ترنج یا بالنگ یا Bergamot میوه‌ای از شاخه مرکبات است که در رنگ‌های سبز و زرد ملایم وجود دارد. خاستگاه اصلی ترنج به ایتالیا و منطقه کالابریا باز می‌گردد و در آنجا از شهرت خاصی نیز برخوردار بوده است. نام ترنج (Bergamot) با الهام از شهر برگامو در ایتالیا گرفته شده است و در دسته میوه‌های خوراکی قرار نمی‌گیرد. رایحه ترنج کمی تندتر از لیمو ترش و اندکی تلخ‌تر از گریپ فروت است، همچنین از رایحه آن به عنوان چاشنی چای ارل گری استفاده می‌شود.

میوه ترنج با آب و هوای سرد و سرمای شدید سازگار نیست و در مناطق مدیترانه‌ای رشد بیشتر و بهتری دارد. ترنج بیشتر برای کاربردهای دارویی و عطرسازی پرورش داده می‌شود و معمولا از روغن آن استفاده می‌شود. ترنج به خانواده مرکبات تعلق دارد و اسانس آن همچون بیشتر مرکبات از پوست تازه میوه بدست می‌آید که به رنگ سبز زمردی است.

ترنج یا بالنگ یا Bergamot میوه‌ای از شاخه مرکبات است که در رنگ‌های سبز و زرد ملایم وجود دارد. خاستگاه اصلی ترنج به ایتالیا و منطقه کالابریا باز می‌گردد و در آنجا از شهرت خاصی نیز برخوردار بوده است. نام ترنج (Bergamot) با الهام از شهر برگامو در ایتالیا گرفته شده است و در دسته میوه‌های خوراکی قرار نمی‌گیرد. رایحه ترنج کمی تندتر از لیمو ترش و اندکی تلخ‌تر از گریپ فروت است، همچنین از رایحه آن به عنوان چاشنی چای ارل گری استفاده می‌شود.

میوه ترنج با آب و هوای سرد و سرمای شدید سازگار نیست و در مناطق مدیترانه‌ای رشد بیشتر و بهتری دارد. ترنج بیشتر برای کاربردهای دارویی و عطرسازی پرورش داده می‌شود و معمولا از روغن آن استفاده می‌شود. ترنج به خانواده مرکبات تعلق دارد و اسانس آن همچون بیشتر مرکبات از پوست تازه میوه بدست می‌آید که به رنگ سبز زمردی است.